Food

Rubrica Dedicata Alla Storia Della Gastronomia

Il Merluzzo,lo Stoccafisso ed il Baccalà

La Cucina Italiana è costituita da decine di preparazioni tipiche ...
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La Besciamella e la Cucina Medicea

Alcune parole sono evocative, dici besciamella ed automaticamente pensi alla ...
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orecchiette

Le Crosets,i Corzetti,gli Strascinati e le Orecchiette

Dall'epoca del cous-cous in poi,i vari formati di pasta conosciuti,hanno ...
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La zuppa di pesce

Siamo un popolo di Santi, Poeti, Navigatori e Pescatori aggiungerei ...
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Storia Del Tagunu

di Antonio Sozzi Il barone Guglielmo Safamita preparava lui stesso ...
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I Taralli

Il successo di un alimento o di una preparazione è ...
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Cassatella

La Cassata

di Giorgio Ruggiu Un famoso detto palermitano recita: Tintu é ...
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La grande tradizione siciliana: “U pupu cu l’ovu” di Antonio Sozzi

Storia e leggenda dei dolci tipici siciliani. I dolci fin ...
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Don Mario, e il cous cous dolce del Santo Spirito di Agrigento

Don Mario, si è ritrovato in passato, a varcare spesso ...
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C’era una volta…..il ROSOLIO

Photo by Thomas Park La Sicilia è una terra ricca ...
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C’era una volta…Il pane

Molti secoli prima di diventare il granaio di Roma, la ...
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Arrosticini

Arrosticini

ANTICA CUCINA ABRUZZESE Chi viene a passare un periodo di ...
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Il Ragout ò Rraù

Dove sono cresciuto,il Ragout, o meglio ò Rraù, è una ...
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Origine dei Cornetti

I Croissant

Photo By Rudy Issa Le storie che si nascondono dietro ...
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Gli Spaghetti, Breve Storia

Esistono tanti stereotipi legati all'Italia,alcuni belli altri meno,alcuni veritieri altri ...
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Ricetta Baba Della Nonna

Il Baba

Ogni volta che preparo il Babà,con la memoria, torno indietro ...
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Storie sulle antiche brigate cucina

Il Cappello da Cuoco o Toque

La prima volta che sono entrato in una cucina,ero un ...
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pistacchio di Bronte

Pistacchio di Bronte

di Marco Amadei Oggi Parliamo del Pistacchio, Frutto usato come ...
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secondi, ricette a base di pesce

Capperi Di Pantelleria – Turbante di Branzino

Salve a tutti, oggi vi propongo una ricetta fantasiosa ed ...
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pomodori gialli origine e proprietà

Il Pomodoro

Il viaggio di un frutto della terra che da secoli ...
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Stranezze del Passato

Il pane capovolto

Giorgio Ruggiu. Giorgio Ruggiu La geografia moderna stabilisce confini politici ...
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OVIDIO DALLA CITTA’ DEI CONFETTI ALLA NOSTALGIA PER LA SICILIA

di Franco Pasquale Statua Di Ovidio Sulmona, in provincia de ...
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Cocktails 2020

La Percoca nel vino, il Bellini dei Nonni

La bella stagione è arrivata. Sono seduto in giardino all'ombra ...
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Cappero Pianta Selvatica

Cappero di Pantelleria

di Marco Amadei Pianta Selvatica di Cappero In Fiore Oggi ...
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Tempi di cottura polpo

Il polpo fra storie e leggende

Il Polpo ed il Sughero Poche false credenze hanno avuto ...
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MENNULA, CIAURU E SUFFARU!

di Calogero Matina - Kalos È la Sicilia dell’anno zero, ...
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Secondi piatti di carne

La storia del quinto quarto

Ci sono pietanze la cui preparazione avviene con alimenti che ...
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Piatti tipici Siciliani

Ricetta del Giorno – Bucatini con Sarde, Salvia e Mollica Atturata.

Bucatini Alle Sarde Restiamo in tema Sicilia Un Classico della ...
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Migliori libri di cucina

I Monzù

di Giorgio Ruggiu Una tempo il termine chef non era ...
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le migliori erbe medicinali

SALVIA SICILIANA

Salvia Mediterranea OGGI PARLIAMO DELLA SALVIA. Ma non La Salvia ...
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Torta con ricotta

Le radici comuni della civiltà in una torta

Chef Giorgio Ruggiu Al mondo esistono migliaia di popolazioni, con ...
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Tra Terra e Mare di Marco Amadei

Come Primo Piatto per Aprire la Nostra Nuova Rubrica, andremo ...
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Da contorno anche a piatti tradizionali Italiani, Zafferano Oro Rosso

Zafferano

Zafferano in Fiore Originario delle Isole di Creta In piena ...
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