Food

Il nome asparago deriverebbe dalla parola Iraniana-Persiana Asparag che significa Germoglio.

L’usanza di cuocere la pizza friggendola anziché cuocerla in forno è ultra secolare.

Come mai una città statunitense pensa di essere la capitale della pizza?

Nel corso dei secoli la Lasagna è stata protagonista di diverse citazioni letterarie.

Si narra che alla corte della Regina Margherita di Savoia, uno dei sui pasticceri, il pasticcere Raffaele Esposito, avesse creato questo dolce.

Fra i modi più conosciuti per consumare le uova ci sono le Omelette, le Uova alla Coque, le Uova in Camicia, la Frittata.

La sua forma particolare lo ha reso ispirazione di diverse arti, dalla poesia alla scultura, alla pittura.

Anche se gli uomini primitivi avevano un’aspettativa di vita molto più breve di quella odierna, si cibavano sicuramente in maniera più sana e varia.

L’elenco delle creazioni culinarie potrebbe continuare per pagine e pagine.

Il mio torrone preferito è senza dubbio quello bianco friabile con sole nocciole. Il vostro qual’e?

La presenza del capitone sulle tavole, la sera della vigilia, si deve a diversi motivi.

Struffoli deriva, probabilmente, dal greco Strongulos (arrotondato) e rispecchia la forma del dolce che è infatti composto da tantissime palline di pasta fritte

Una volta, per poter gustare determinate leccornie, bisognava attendere la ricorrenza per la quale venivano preparati.

Alcune parole sono evocative, dici besciamella ed automaticamente pensi alla cucina Francese ma l’origine di questa salsa è Italiana.

La storia dei Corzetti inizia in Provenza,poi prosegue in Liguria ed infine approda in Puglia dove diviene la pasta per eccellenza in tutto il tavoliere.

La zuppa di pesce rappresenta la massima espressione dei piatti poveri, nati per necessità e divenuti ai giorni nostri un piatto da (quasi) ricchi.

Le tradizioni in Sicilia sono tante, alcune si perdono nella notte dei tempi. Perché non riscopriamo le nostre antiche origini?

Il successo di un alimento o di una preparazione è soggetto a diverse varianti.

Un famoso detto palermitano recita: Tintu é cu nun mancia a cassata a matina ri Pasqua. Meschino è chi non mangia la cassata la mattina di Pasqua.

Storia e leggenda dei dolci tipici siciliani. I dolci fin dal Medioevo rappresentano una tradizione antica e originale, parte fondamentale della storia della famiglia contadina e delle monache di clausura

Don Mario, si è ritrovato in passato, a varcare spesso l’ingresso del convento di Santo Spirito di Agrigento, la sua città, e ogni volta che questo è accaduto, ha provato immancabilmente la stessa grande emozione

La Sicilia è una terra ricca di storia, profumi, sapori e…liquori, prodotti esclusivamente a mano, seguendo ricette tradizionali alcune antichissime altre segrete e custodite gelosamente dagli inventori e tramandate di generazione in generazione

Il pane tipico della Sicilia è la”mafalda” ha la forma ad “S”, dalla crosta dorata e dal delicato sapore di semi di sesamo

Le rustell’ nascono dalla tradizione culinaria pastorale e pare abbiano avuto origine intorno al 1930, nell’area montuosa del Voltigno.

Dove sono cresciuto,il Ragout, o meglio ò Rraù, è una filosofia di vita

Le storie che si nascondono dietro una preparazione, a volte sono magnifiche.

La loro origine è fonte di discussioni.

Alcuni fonti fanno risalire la nascita di questo particolare copricapo alla corte di Caterina De Medici

Il pistacchio (dal greco Pistàkion) è una pianta originaria del bacino Mediterraneo (Persia, Turchia)

Per quanto riguarda l’impiego alimentare,il pomodoro è uno dei prodotti imprescindibili,ingrediente indispensabile di moltissime preparazioni

Fra tutte le varie credenze ed usanze una in particolare ha assunto lo status di regola ed è diffusissima. Il pane non va mai poggiato capovolto.

Sulmona, in provincia de L ’Aquila, nel cuore della Valle Peligna, è nota soprattutto per i suoi confetti.

Sono seduto in giardino all’ombra di un gelso ed il frinire di una cicala in lontananza fa partire la giostra dei ricordi.La memoria mi riporta alle giornate estive di quando ero bambino.

Lo potete trovare nelle rocce medievali di quasi ogni castello Italiano dalla Sicilia fino a Milano.

Poche false credenze hanno avuto la fortuna di essere diffuse come questa che vado a narrarvi adesso

È la Sicilia dell’anno zero, immobile nel tempo, la Sicilia di cento anni addietro, delle vecchie zolfare.

Ci sono pietanze la cui preparazione avviene con alimenti che a molti fanno storcere il naso

Un classico della cucina Palermitana, modificato in chiave alternativa grazie all’apporto della nostra salvia Siciliana

A partire dal diciassettesimo secolo e fino alla prima metà del secolo scorso i cuochi molto capaci amavano definirsi, in Campania ed in Sicilia Monzù e Monsù.

Da oggi sono certo che considererete la nostra Salvia più di una semplice erba ne sono convinto.

Al mondo esistono migliaia di popolazioni, con usi, costumi, tradizioni e lingue diversissime fra di loro. Le varie etnie che

Linguine al nero di seppie, con Gambero Rosso di Mazzara del Vallo, Pomodorino Datterino, Basilico, Zafferano e Pistacchio di Bronte.

Pistilli Di Zafferano, Oro Rosso di Enna